- BIST 9879.61
- Altın 2435.681
- Dolar 32.5203
- Euro 34.8906
- Gümüşhane : 28 °C
- Trabzon : 21 °C
- ‘İDDİALAR DELİ SAÇMASIDIR’
- SON 10 GÜNDE KENE VAKALARINDA ARTIŞ YAŞANIYOR
- AVUKAT DERELİ: BU BİR İFTİRA, HAKARET. ÖZÜNDE AK PARTİ’YE YAPILAN BİR SALDIRI
- ÇİMEN, “VALİ BEY PERSONELİME TALİMAT VERDİRDİ”
- DP GENEL BAŞKANI UYSAL'DAN BAŞKAN KARA'YA HAYIRLI OLSUN ZİYARETİ
- ENGELLİ VE ESKİ HÜKÜMLÜ HİBE BAŞVURULARI BAŞLADI
- GÜMÜŞHANE ÇÖL TOZUNA TESLİM: KENT KIZILA BOYANDI
- İL GENEL MECLİSİNDE İHTİSAS KOMİSYONU SEÇİMLERİ YAPILDI
- DEMİRAĞ MÜJDEYİ VERDİ: O TESİS KALDIRILIYOR
- 11. YEŞİLAY BİSİKLET TURU 5 MAYIS’TA YAPILACAK
- GÜMÜŞHANE'NİN SAKLI CENNETİ ÇAĞLAYANDİBİ ŞELALESİ BAHARLA COŞTU
- GÜMÜŞ PATİLER VE SİYAMDER’DEN FARKINDALIKLI 23 NİSAN ETKİNLİĞİ
- VALİ ALPER TANRISEVER’DEN İL GENEL MECLİSİ’NE İADE-İ ZİYARET
- SÜLEYMAN KASIM TAŞ ‘DİZ PROTEZİ’Nİ ANLATTI
- MİLLİ EĞİTİMDE TEMSİLİ MÜDÜR ZEYNEP PEZÜK OLDU
CEVİZ
ZÜBEYDE USTA / GIDA MÜHENDİSİ
Eğer hayatınız boyunca tek bir çeşit kuruyemiş tüketecek olsaydınız, cevizi seçmek oldukça yararlı olurdu. Sadece tadından kaynaklanmamakla birlikte yapılan araştırmalar da kabuklu kuruyemişler içerisinde cevizin seçkin bir ürün olduğunu göstermektedir.Tabi ki her gıdanın ayrı ayrı faydaları olduğundan hepsinden tüketmek gerekmektedir ancak cevizin faydaları rakiplerini geri de bırakıyor gibi. Cevizi rakipleri arasında bu kadar özel yapan nedir?
Cevizin Faydaları
İnsan vücudunun metabolik faaliyetleri için gerekli olan enerjiyi veren, gelişmesini ve onarımını sağlayan temel gıda maddelerinden protein, yağ ve karbonhidratların dışında birçok vitamin ve minerali karşılayan cevizin faydalarını saymakla bitiremeyiz...Ceviz, fındık, badem, susam gibi ürünlere yağlı tohumlar denir. Bunların en yağlısı cevizdir. Ceviz, yağlı besinlerin damarlara verdiği zararı azaltıyor. Cevizin kalp ve damar sağlığı için yararlı olduğu yeni bir araştırmayla daha kanıtlandı. Yapılan bir diğer araştırmaya göre, öğünler sonunda yenen belli miktarda ceviz, yağlı besinlerin ve kolesterolün damarlara verdiği zararı önlüyor. Ceviz yağı aynı zamanda mide ve bağırsakları temizleyerek, yumuşak kalmalarını sağlar.
İçerdiği kalsiyum ve fosfor nedeniyle kemik ve dişleri güçlendirir, zihni yorgunluğu giderir. Potasyum açısından oldukça zengin olan ceviz, sinirlerin uyarımı ve kas dokusunun çalışması için gereklidir. Magnezyum içerdiği için kasları rahatlatıcı özelliği de bulunmaktadır. Kırmızı kan hücrelerinin biçimlenmesine, akciğerlerden dokulara oksijen taşınmasına yardımcı olan ve kansızlığı önleyen demir açısından, oldukça zengin bir besin maddesidir. Şeker hastaları için hayati önem taşıyan insülini artırır. Ceviz, hazmı zor olan bir gıdadır ve bu sebepten dolayıdır ki karaciğer rahatsızlığı olanlar ceviz tüketmemelidirler.
Ceviz; mide, bağırsak, böbrek ve deri rahatsızlıkları gibi bir çok hastalığa iyi gelmektedir. Aynı zamanda damar tıkanıklığı ve şeker hastalığının tedavisinde de kullanılmaktadır.Cevizin sadece meyvesi değil, kabukları ve yaprakları da bir çok rahatsızlık için kullanılmaktadır. Mide gazını giderip, grip ve nezleye iyi gelir. Öksürüğü keser. Sindirim sistemi bozukluğunu giderir. Ceviz, vücudu soğuktan korumak için de tüketilir. Yorgunluğu ve bitkinliği giderir. Zindeleşmeyi sağlar. Her sabah kahvaltıda bir miktar ceviz içi yenmesi zekayı geliştirir. Yeşil ceviz meyvelerinin kabukları kaynatılarak içildiğinde erkeklerde cinsel gücü artırdığı bilinmektedir.
Çinko yetersizliği çocuklarda büyümenin durmasına ve yetişkinler de saç dökülmelerine neden olur. Çinko yiyeceklerin çoğunda bulunur ancak bunların bazılarında ki çinkodan insanın yararlanması güçleşir. Bitkisel besinlerde badem, ceviz, buğday, bulgur ve mantar çinkodan zengindir.
Ceviz yapraklarından yapılan çay iştah açar, mideyi kuvvetlendirir, boğaz hastalıklarına iyi gelir. Bir miktar ceviz yaprağı banyo suyuna karıştırılırsa cilde iyi gelir.
Yapılan araştırmalar, düzenli ceviz yiyen kişilerde koroner damar hastalıklarına yakalanma riskinin önemli oranda azaldığını göstermektedir. Düzenli olarak dört hafta süreyle ceviz tüketimi, kötü kolesterol düzeyini düşürürken iyi kolesterol düzeyini artırmaktadır.
Beyin şeklinde olmasıyla bir alası var mı, bilmiyoruz ama ceviz beyne adeta doping yapan bir yiyecek. Buna şaşırmamak gerek çünkü cevizdeki B6 vitamini, manganez ve omega-3 yağ asitleri, beyin ve sinir sisteminin çalışmasına olumlu etki yapan maddelerdir. ABD'de yapılan bir araştırmada cevizin algıyı ve hafızayı güçlendirdiği somut olarak ortaya koyulmuştur. Yapılan deneyde çeşitli yaşlarda 20 bin kişiye zeka testleri uygulanmış ve düzenli olarak ceviz de dahil fındık fıstık tüketen kişilerin hafızalarının daha güçlü olduğu ve daha hızlı tepki verdikleri ortaya çıkmıştır. Çerez olarak sadece ceviz yiyenler ise en iyi sonuçları almış. Buradan da anlaşılacağı gibi fıstık türü gıdalar beyni kuvvetlendiriyor ancak en etkili olanı ceviz..
Ceviz, H vitamini ve B7 vitamini olarak da bilinen biyotin vitaminini içermektedir. Saçları ve tırnakları güçlendirdiği, cildi güzelleştirdiği için "güzellik vitamini" de denen biyotin, kozmetik ürünlerde sıklıkla kullanılır. Bu sebeptendir ki cevizin saçların uzamasını ve dolgun olmasını sağlayacağını, cilde canlılık vereceğini düşünebiliriz.
Ceviz içi güçlü bir besin olduğundan aşırı miktarda tüketilmemelidir. Aksi takdirde yağlanma ve şişmanlığa sebep olabilir. Ayrıca, bozulmuş ceviz içi kesinlikle tüketilmemelidir. Tüketildiği takdirde mide ve bağırsağı bozucu etkiler doğurabilmektedir.
Cevizin Besin Değeri
Cevizin üçte ikisi yağ içerir. Ancak bu yağın neredeyse tamamı sağlığa faydalı doymamış yağ asitlerinden ibarettir. 100 gram cevizde 15 gram protein ve 3 gram şeker bulunur. Anlayacağınız ceviz besin maddeleriyle dolu bir enerji deposudur. 100 gramdaki kalori miktarı da 654, yani bir insanın günlük enerji ihtiyacının üçte biridir. 100 gram ceviz, 7 gram lif içeriyor. Bu oran bayağı yüksek olup suda çözünmez cinstendir. Suda çözünmez lifler bağırsak hareketlerini artırıyor. Bolca yağ içerdiğini de hatırlarsanız, cevizin kabızlığa iyi geleceğini tahmin etmek zor değildir.Ama işin öteki yönünü de düşünmek gerek. Fazla ceviz yerseniz ve sindirim sisteminiz hassassa ishal olma ihtimaliniz de var.
Ceviz, diğer fındık fıstık türü yiyeceklerin arasında antioksidan özelliğiyle birinci sıradadır. Antioksidanlar; hücre faaliyetleri sonucu ortaya çıkan ve serbest radikaller olarak bilinen zararlı maddeleri etkisiz hale getirirler. Böylece kalp hastalıkları, kanser ve yaşlılıkla ortaya çıkan çeşitli bozukluklardan vücudu korur. Cevizdeki antioksidan özelliğe sahip maddeler hem miktar olarak diğer kuruyemişlerden daha fazladır hem de daha niteliklidir. Yani ceviz, serbest radikalleri bertaraf etmede etkilidir.
Yapılan yorumlardan Gümüşhane Olay Gazetesi sorumlu tutulamaz.
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
- SİYAH HAVUÇ23 Ağustos 2017 Çarşamba 19:15
- ALIÇ10 Ağustos 2017 Perşembe 13:01
- FONKSİYONEL GIDALAR : KUŞBURNU01 Ağustos 2017 Salı 09:42
- PESTİL25 Temmuz 2017 Salı 10:09
- ÇİLEK19 Temmuz 2017 Çarşamba 09:54
- Goji Berry11 Temmuz 2017 Salı 09:53
- DUTUN SAĞLIK İÇİN ÖNEMİ04 Temmuz 2017 Salı 09:41
- MUCİZEVİ İÇECEK : KEFİR21 Haziran 2017 Çarşamba 18:43
- SON 8 SEZONUN EN İYİSİ
- GÜMÜŞ SERİYE DEVAM EDEMEDİ
- YEMEKLERE TUZ KOYMAYIN
- TORUL MALATYA ENGELİNİ AŞTI
- CHP KÜRTÜN ADAYI BELLİ OLDU
- GÜMÜŞ, SESSİZLİĞİNİ TEKİN ADAR’LA MI? BOZACAK
- SÜVARİ GURUBUNDAN ÖRNEK DAVRANIŞ
- İLK YARI KÖTÜ BİTTİ
- DUYARLI DAVRANIŞA TEŞEKKÜR
- SAĞLIK- SEN DAYANIŞMA GECESİ
- GÜMÜŞHANE'YE BAĞLANMAK İSTİYORLAR
- BU ÇAM FARKLI BİR ÇAM
- GÜMÜŞ 10 NUMARASINI BULDU
- SOYDAŞ KİTABINI ANLATTI
- GÜMÜŞ SEZONU AÇTI
- GENÇ ÇİFTÇİ DOĞAL ÇİLEK ÜRETİMİNE BAŞLADI
- OKUL MÜDÜRLERİ BİR ARAYA GELDİ
- BEDELLİ ASKERLİK DETAYLARI
- VURANDAN,VURDURANDAN ALLAH RAZI OLSUN
- KAÇAN PKK’LILAR: “HER YERDE ASKER VAR, ÖLÜYORUZ”
- HASAN PİRGÜMÜŞHANE’DE ACİLEN “YENİ ZİGANA TÜNELLERİ PLATFORMU” KURULMALIDIR
- İBRAHİM ÖZDEMİRCANBOLĞUL- 5
- Dr.Hüseyin BUDAKKORONA VİRUS SALGINI HANGİ AŞAMADA?
- İSMAİL HAYALÖĞRETMENİ ARAYAN ÇOCUK
- BEKİR BULUTOLAY’A VEDA ZAMANI
- EYÜPHAN ÖZYURTHASTANELERİMİZİ KENDİMİZ KURALIM
- YUSUF ORALKORONA BİYOLOJİK SALDIRI MI?
- SERHAT DOĞANKİMLİKSİZLİK ÜZERİNE BİR NOT
- YUSUF SADIKAv. Rafet Ataç Vakfı’ndan Gümüşhane’ye İki Önemli Kurum
- SELAMİ ÖKTEMZengin Olmak İster Misiniz?
- Mus'ab AtıcıŞİİRİN ÖNÜNDE İLİKLENEN CEKET
- ERTÜRK YAKUTSüleymaniye Kış Sporları Merkezi Bir Vali Daha Eskitti
- ACI KALEMHER ZAMAN GEMİCİNİN İSTEDİĞİ RÜZGAR ESMEZ ANCAK ONU TERKTE ETMEZ…
- Behice KireçciALTIN ÖĞÜN : KAHVALTI
- ZÜBEYDE USTASİYAH HAVUÇ
- SİNAN UÇARKaya Başkan Yalnız Bırakıldı
- LÜTFİ KILIÇODA AİDAT BORÇLARINA YENİDEN YAPILANDIRMA FIRSATI
- MELİSA KARATAŞYILLARA MEYDAN OKUYUN
- Orhan ÜçelYÖNETMEK Mİ, İDARE ETMEK Mİ, YÖNETİCİ OLMAK MI?
- RASİM TAYLAN KARASUSKUN MİHENK TAŞI
- Hüseyin TurhanTERÖR BELASINA KARŞI SOMUT ÖNERİLER…
- Bekir CebeciMİLLİ SEFERBERLİK HÜKÜMETİ
- SALİH ERENAh VATANIM ahh!!!
- Prof. Dr. Orhan KÜÇÜKGirişimcinin Kararını Etkileyen Farklı Faktörler: Girişimcilikte Buzdağı
Tel : (0456) 213 66 63 | Haber Yazılımı: CM Bilişim