• BIST 1.530
  • Altın 418,890
  • Dolar 7,7315
  • Euro 9,1608
  • Gümüşhane : -1 °C
  • Trabzon : 6 °C

ÇİLEK

19.07.2017 09:54
ZÜBEYDE USTA / GIDA MÜHENDİSİ

ZÜBEYDE USTA / GIDA MÜHENDİSİ

Herkesin severek tükettiği meyve olan çilek; gülgiller familyasında bir bitki cinsi ve bu cins içinde yer alan türlerin meyvelerine verilen isimdir. Yetiştirildiği hava koşullarına göre tadı değişse de, tüm çilek türleri aynı kalp şekline sahiptir.

C vitamini bakımından zengin bir meyvedir. 8 adet çilek yediğimizde günlük C vitamini ihtiyacımızı %140 karşılamış oluruz.

Çileğin Faydaları

  • Çilek hastalıklardan koruyucu bileşenler içermektedir bunlardan bir tanesi olan phytonutrient açısından çok zengindir. Bu bileşenler çileğe renk katar ve aynı zamanda kolesterolü sağlıklı seviyede tutar. Çileğe kırmızı rengini veren antosiyanin pigmenti, LDL (kötü kolesterol) seviyesini düşürür.
  •  Çileğin içerdiği birçok madde ve bileşen kalp sağlığına da faydalıdır. Özellikle kalp damar fonksiyonlarına yardımcı olur. Kanın pıhtılaşma eğilimini azaltır. Bu özelliği sayesinde ayrıca felç ve inme gibi hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
  • Çileğin içerdiği K vitamini ve manganez, kemik sağlığı için hayati önem taşımaktadır. Çocukların gelişme döneminde sağlıklı iskelet yapısı oluşmasına yardım ederken, diğer yaşlardaki insanların kemik hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
  • Vücutta biriken zehirli maddeleri dışarı atar, damar sertliği ve böbrekteki kum taş gibi rahatsızlıkları önler ve zamanla bunların geçmesini sağlar.
  • Bol miktarda besin lifi içeren çilek, kabızlık için iyi bir çözüm yöntemi olabilir.
  • Lifli özelliğinden dolayı uzun süre tok tutar.
  • Bağırsak kurtlarının dökülmesine yardımcı olur, kanı temizler, vücuttan zararlı maddeleri uzaklaştırır.
  • Şeker hastalarının ara öğünleri için doğru miktarda yenildiğinde kan şeker seviyelerinde daha yumuşak iniş çıkışlar sağlar.
  • Çilek bol miktarda C vitamini içerdiği için dokuları onarma özelliği vardır. Özellikle 'kollajen' diye adlandırılan madde, bu noktada önemli rol alabilir. Bu madde suda çabuk çözüldüğü için bünyede fazla saklanma imkanı bulamaz. Bu yüzden gıdalardan temin edilmesi gerekmektedir. Bir fincan çilek veya çilek suyu bu maddeyi fazlasıyla içerir ve hasarlı ciltlere hayati katkılar sağlayabilir.
  • Çileğin içerdiği C vitamini, Alfa Hidroksi Asitler (AHA), salisilik asit ve flavonoidler, akne temizleme ve yağları yok etmeye karşı çok etkilidirler. Taze çilek maskeleri donuk, hasarlı veya akne eğilimli cilt sahipleri için etkilidir.
  • Çilek cilt sağlığına inanılmaz katkıda bulunur. Özellikle içerdiği C vitamini, salisilik asit, antioksidanlar, eksfoliantlar cilt üzerinde meydana gelen kabarcıklara karşı çok etkilidir. Bu yüzden yüz yıkama işlemlerinde bile kullanılmaktadır. Çilek bu özelliği sayesinde cildi ölü hücrelerden ve yağlardan temizler.
  • Bunun dışında çileğin çok etkili bir antioksidan olması sayesinde cilt üzerinde meydana gelen alerjileri giderir, kirliliğe karşı cildi korur, cildi yumuşatır ve cilt hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
  • Çilek suyu cildi aydınlatma özelliğine sahiptir. Bunun yanında yaşlılıktan kaynaklanan cilt lekelerine ve çillere karşı oldukça etkilidir. Çilleri ve yüz lekelerini giderici özelliği vardır. Bunun için çilek suyunu 10-15 dakika boyunca cilde uygulamak yeterlidir.
  • Güneş ışıklarını zayıf ciltlerde yaptığı olumsuz radyasyon zararlarından korur.
  • C vitamini ve antioksidan içerdiği için serbest radikallerin neden olduğu cilt hastalıklarından korur.
  • C vitamini cilt üzerinde serbest radikallerin neden olduğu hasarları giderir.
  • Yaşa bağlı olarak gözler üzerinde lens şeklinde bir tabaka oluşabilmektedir. Bu tabaka görme yeteneğini zayıflatır. Çileğin bol miktarda içerdiği C vitamini bu tabakanın oluşmasına izin vermez.
  • Bunun dışında gözü zararlı güneş ışınlarından korur. Retina ve korneayı güçlendirir. Herhangi bir göz hastalığını gidermenin en uygun yolu C vitamini takviyesi yapmaktır. Çilek de bu görevi fazlasıyla görür.
  • Yazının birçok kısmında çileğin çok etkili bir antioksidan olduğunu vurgulamıştık. Bu özelliği kanser hastalıklarıyla mücadelede bünyeye yardımcı olur ve kansere yakalanma riskini azaltır. Özellikle kanser hastalığına neden olan serbest radikalleri bloke ederek etkisiz hale getirir.

 

  • Fazla Çilek Tüketimi Zararlı mıdır?
  • Tabiki, her şeyin fazlası zararlıdır ve dozunda tüketmek gerekir. Çilekte oksalat bulunur ve vücut sıvısında oksalat miktarı arttığında bunlar kristalize olarak mesane ve böbrek problemlerine yol açabilir. İyice yıkanmaması durumunda ise böbreklerde kum oluşumuna sebep olabilir.
  • Çilek, bazı kişilerde alerjiye neden olabilir. En sık görülen belirtiler; boğazda ve ağız içinde kaşıntı hissi, gözlerin sulanması ve burun akıntısıdır.

Yapılan yorumlardan Gümüşhane Olay Gazetesi sorumlu tutulamaz.

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu yazıya henüz yorum eklenmemiştir.
Yazarın Diğer Yazıları
Tüm Hakları Saklıdır © 2013 Gümüşhane Olay | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
Tel : (0456) 213 66 63 | Haber Yazılımı: CM Bilişim