• BIST 115.147
  • Altın 164,243
  • Dolar 3,8058
  • Euro 4,6547
  • Gümüşhane : -3 °C
  • Trabzon : 10 °C

Sahte balda 'kanser' tehlikesi

13.12.2016 15:58
Sahte balda 'kanser' tehlikesi
Ordu Arıcılık Araştırma Enstitüsü Gıda Mühendisi Fazıl Güney, sahte bal ile gerçek balın ayırt edilemeyecek derecede benzerlik gösterdiğini belirtti.

Ordu Arıcılık Araştırma Enstitüsü Gıda Mühendisi Fazıl Güney, sahte bal ile gerçek balın ayırt edilemeyecek derecede benzerlik gösterdiğini belirtti.

Türkiye'de gıda sektöründe son dönemde karşılaşılan önemli sorunların başında sahte bal geliyor. Tüketiciler sahte bal ile gerçek balı ayırt etmek için farklı yöntemler uygulasa da uzmanlar balın bakarak, koklayarak veya görerek sahte mi yoksa gerçek mi olduğunun anlaşılamayacağını belirtiyor. Son dönemde arıcılık alanında yaptığı projelerle adından söz ettiren Ordu Arıcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü, bal analizi hususunda da çalışmalar yürütüyor. Ordu Arıcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünde arıcılık alanında araştırmalar yapan Gıda Mühendisi Fazıl Güney, sahte ve gerçek bal ayrımının zor yapıldığını ifade etti.

 

Üretimi uzun bir sürede tamamlanan balın besleyici ve şifa kaynağı olduğunu aktaran Güney, “Bal geçmişten günümüze bildiğimiz bir ürün. Özellikle hem besleyici bir kaynak hem de şifa kaynağı olarak kullanılıyor. Bu açıdan bal önem arz ederken soframıza gelene kadar bazı aşamalardan geçmesi gerekiyor. Çünkü binlerce arı, belki de milyonlarca bitkilerden nektarları topluyor, kovanlarında biriktiriyor ve çeşitli değişikliklere uğratıyor ve son olarak bal haline getiriyor” diye konuştu.

 

“Sahte bal asla bakarak, görerek ve koklayarak anlaşılmaz”

 

Sahte bal ile gerçek balı ayırt etme konusunda vatandaşların yanlış yaptığını, balın asla ve asla bakarak, görerek veya koklayarak sahte mi yoksa gerçek mi olduğunun anlaşılamayacağının altını çizen Güney, “Daha fazla para kazanmak isteyen kişiler bu süreleri beklemek istemiyor ve balda hileler yapabiliyor, balın içinde olmaması gereken maddeleri balın içine katabiliyorlar veya balın yapısını değiştirebiliyorlar. Sonuç olarak vatandaşlarımızın balı bakarak, görerek ve koklayarak anlaması mümkün değil. Bu sebeple mutlaka balın laboratuvarlarda uzman kişiler tarafından analizlerinin yapılması ve bunların yorumlanarak balın sahte olup olmadığı hakkında kanaate varılması gerekir. Bu nedenle balınızın sahte veya hileli olduğundan şüpheleniyorsanız bunu bakarak, görerek anlamanız mümkün değil. Mutlaka test yaptırılması gerekmektedir” şeklinde konuştu.

 

“Sahte bal kanserojen maddeler içeriyor”

 

Sahte balın insan sağlığı için sorun teşkil ettiğine, bu tür hilelere maruz kalan balların içerisinde kanserojen maddelerin olabileceğine dikkat çeken Güney, “Balın görüntüsüne bakarak değerlendirme yapamayız. Üründe hile varsa balda olmaması gereken maddelerin balın içinde olması anlamına gelir. Bizim tebliğimize göre ‘balın içerisine dışarıdan hiçbir madde katılamaz, onun içindeki maddeler de uzaklaştırılamaz’. Bu sebeple sahte ballarda bulunan antibiyotik kalıntıları, pestit kalıntıları sağlığımızı olumsuz etkiler. Bu tür ürünlerin içerisinde kanserojen maddeler olabilir, bala katılan şeker şurubunun yapıldığı maddeye göre içinde GDO’lu malzemeler olabilir. Bunların hepsi bizim sağlığımızı tehdit eden ürünler. Bu sebeple biz piyasada denetimi yapılmış ürünlerin temin edilmesini öneririz” ifadelerini kullandı. İHA

Yapılan yorumlardan Gümüşhane Olay Gazetesi sorumlu tutulamaz.

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.
Bu habere henüz yorum eklenmemiştir.
Diğer Haberler
  • Erken Yaşta Hipertansiyona Dikkat!21 Aralık 2017 Perşembe 09:06
  • NAR SUYUNDA ŞİFA VAR20 Aralık 2017 Çarşamba 10:06
  • Sağlık İdarecileri Günü kutlandı19 Aralık 2017 Salı 15:45
  • TEMPORAL LOB EPİLEPSİSİ19 Aralık 2017 Salı 11:52
  • KARANLIK HAVAYA DİKKAT19 Aralık 2017 Salı 11:25
  • EPİLEPSİ İLE İLGİLİ18 Aralık 2017 Pazartesi 15:23
  • Belli derecelerdeki ateş faydalı18 Aralık 2017 Pazartesi 13:36
  • ARTIK HERKES SİNİRLİ18 Aralık 2017 Pazartesi 11:14
  • KALBİNİZİN SESİNE KULAK VERİN15 Aralık 2017 Cuma 11:15
  • Doğru yerde, doğru dozda, doğru sürede, doğru antibiyotik kullanın02 Ocak 2017 Pazartesi 12:26
  • Tüm Hakları Saklıdır © 2013 Gümüşhane Olay | İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.
    Tel : (0456) 213 66 63 | Haber Yazılımı: CM Bilişim