Kilo Vermenin Yolu KAHVALTI

Türkiye’de her geçen gün kilo problemi yaşayan insan sayısı artmaktadır. Gün geçtikçe artan bu kötü tablodan dolayı oluşabilecek farklı sağlık sorunlarından daha fazla kişi etkilenmektedir. Bu tablonun ortaya çıkmasını kahvaltıya yeterli önemin verilmemesine bağlayabiliriz. Amerikan Diyetisyenler Derneği ve Harvard’da yapılan çalışmalarda kilo vermek ya da kilonun korunmasının yolu kahvaltıdan geçmektedir. Yine aynı çalışmaya göre, düzenli kahvaltı yapan kişilerin, öğlen ve akşam yemeklerinde daha küçük porsiyonlar tercih ederek daha sağlıklı bir hayat geçirdikleri ortaya çıkartılmıştır.

METABOLİZMAYI KAHVALTI İLE UYANDIRIN

Kahvaltı bir bireyin günlük enerjisinin %25 – 30’unu oluşturmalıdır. Peki sağlıklı bir kahvaltı nasıl olmalıdır?

Sağlıklı bir kahvaltı alış-verişte başlar. Aldığınız ürünleri sepete koymadan önce etiketlerini okuyarak başlayabilirsiniz. Örneğin; ‘şeker ilavesiz’ ibaresi ürünün hiç şeker içermediği veya protein ve yağ içeriği bakımından da sağlıklı olduğu anlamına gelmemektedir. Eğer bilinçli bir tüketici değilseniz ürünler üzerinde yazılan zararları görmeniz maalesef ki mümkün değildir. Besleyici ve sağlıklı bir kahvaltı menüsü için başta protein, karbonhidratlar ve sağlıklı yağlar yeterli ve dengeli miktarda alınmalıdır.

Protein kaynağı dendiğinde akla ilk gelen seçeneklerden biri ise yumurtadır. Yıllardır yumurta ile ilgili iyi ya da kötü birçok yorum yapılsa da aslında kahvaltının vazgeçilmezidir. Yapılan çalışmalar sağlıklı bireylerde günde bir yumurta yemenin kalp damar hastalıkları veya felç riskini arttırmadığını göstermektedir. Diğer bir protein kaynağı olan süt ve süt ürünlerinin de kontrollü bir şekilde tüketilmesinde fayda vardır. Özellikle kalsiyum ve bazı biyoaktif bileşenler açısından önemli bir kaynak olmaları kilo kaybında size destek olacak önemli bir faktördür. Karbonhidrat kaynaklarına baktığımızda ise doğru tercih yapmak yine oldukça önemlidir. Karbonhidratları seçerken dikkat etmemiz gereken; vitamin-mineral ve posayı da içeren mümkün olabildiğince işlenmemiş seçenekler tercih etmektir. Yani basit karbonhidratlar yerine kompleks karbonhidratlar tercih edilmelidir. Bu sizin yediklerinizin sindirimini uzatacak dolayısıyla tokluk hissi sağlayacak ve gün içerisinde enerjinizin düşmesini önleyecektir. Bunun için tam tahıllı ekmek, yulaf, meyve ve sebzeler iyi birer alternatif olacaktır.

Sağlıklı yağlar derken aklınıza tereyağı veya sıvı yağlar yerine zeytin, fındık ve cevizle yapılmış bir kahvaltı geliyorsa kilo vermeniz ve kilo kontrolünü sağlamanız daha kolay olacaktır. Bunun yanı sıra en son kahvaltınıza ekleyeceğiniz çiğ sebzelerden domates, salatalık, maydanoz, biber gibi yeşillikler ile dilimlenmiş taze meyveler muhakkak kahvaltıda mevsimine uygun olarak bulundurulmalıdır. Kahvaltı öğününde pekmez, bal, fındık ezmesi ve reçel günlük enerjide katkıda bulunduklarından dolayı tüketilmelidir. Ayrıca tüm bunların yanı sıra kahvaltı denince sıklıkla karşımıza çıkan işlenmiş ürünlerden ise uzak durmamız gerektiği unutulmamalıdır. Özellikle salam, sosis, sucuk gibi şarküteri ürünleri ve poğaça,

kek, börek gibi pastane ürünleri bunların başında gelmektedir. Bu tip ürünler sizi kahvaltı yapmaktaki amacınızdan saptırmakta ve bazen gün içerisinde daha da kolay kontrolü kaybetmenize neden olabilmektedir.

Bu arada işe geç kaldım, servisi kaçırıyorum veya sabahları iştahım olmuyor gibi bu tür bahanelerin arkasına kahvaltı yapamıyorum diye sığınmak yok, akşamdan hazırlayacağınız tam tahıllı ekmek arasına domates, salatalık, marul ve beyaz peynirle hazırlanan kahvaltı sizin kurtarıcınız olacaktır.

Size bir soru; kilo verdikten sonra verdikleri bu kiloları koruyanların % 78’inin kahvaltı ettiğini biliyor muydunuz?