KİLO VERMENİN EN BÜYÜK YARDIMCILARINDAN : EKMEK

Sofralarımızın vazgeçilmezi, yemeklerimizin bütünleyicisi, adeta kültürümüz haline gelmiş önemli gıdalardan biri olan ekmek son yıllarda maalesef sağlıksız ve yanlış popüler diyetlere yenik düşmüş durumda. İnsanların ‘’ekmek yemezsem zayıflarım’’ düşüncesi, ekmeği diyetlerinden çıkarmasına bu da ilerleyen zamanlarda ‘’ekmek yemedim ama kilo vermem gereken durumda daha da kilo aldım’’ durumuna dönüşmesine neden oluyor. Ekmek yememenin kilo verimine katkısı olmadığı artık bir çok diyetisyen tarafından kabul edilmiştir. Ancak bazı danışanlar halen ekmeği kilo almamıza neden olan tek gıda olarak görmektedir maalesef. Bu yanlış düşünce artık insanların aklından silinmeli ve ekmeğin kilo verme sürecindeki faydaları gerekiyorsa tek tek anlatılmalıdır. Ekmek Türk toplumunun temel besini üstelik ulaşılabilir bir besin de peki durum böyleyken ekmekten neden vazgeçelim ki ? siz de bu soruyu kendinize soruyorsanız ekmek niçin tüketmeliyiz ekmeğin insan sağlığına ne gibi faydaları var gelin birlikte inceleyelim :

1. Ekmek bir karbonhidrattır ve karbonhidratların sindirimi de ağızda başlar. Bu durum beynimizdeki ilgili merkeze sinyallerin daha hızlı gitmesine ve tokluk hissinin daha hızlı oluşmasına sebep olur. Yani öğününüze bir parça ekmek çiğneyerek başlamanız zayıflama sürecinde daha yardımcı olacaktır.
2. Tam tahıllı ekmek tüketmek metabolizma hızınızın yavaşlamasını engeller bu yüzden ekmek tüketmek kilo verme sürecinin en büyük yardımcılarından biridir. Diyetiniz de tam tahıllı ekmek tüketmek geri dönüşümsüz ve sağlıklı bir şekilde kilo vermenizi sağlar. Ayrıca kmeğin kalorisi düşüktür ve hızlı bir şekilde vücutta enerjiye dönüşebilir.
3. Ekmek, stresi önler depresyona eğilimi azaltır.
4. Ekmek, güçlü bir antioksidandır.
5. Ekmek, kolon kanseri ve hemoroid  hastalıklarına karşı koruyucudur.
6. Tam tahıllı ekmek, B12 vitamini hariç bütün B grubu vitaminleri içerir. Buda temel B grubu vitamin kaynağı olduğunu gösterir.
7. Tahıl yönünden zengin olan tam tahıllı ekmek; karabuğday, çavdar, mısır, yulaf, arpa gibi yararlı besinler yönünden de zengindir. Sindirim konusunda da önemli yararlar sağlayan bu ekmeğin aynı zamanda bir çok koruyucu faktörü de bulunmaktadır. Damar sağılığını koruma, kalp sağlığını koruma, mide sağlığını koruma bunlardan birkaçıdır. 

Bazı hastalıklar dışında beyaz ekmek yerine tam tahıllı, buğday, çavdar,yulaf ya da mısır ekmeği tüketmek önerilerim arasındadır. Böylelikle çeşitlilik sağlayarak da diyette tekdüzelikten kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Son olarak günlük  ne kadar ekmek tüketmeniz gerektiği yaşınıza, kilonuza, boyunuza, cinsiyetinize, fiziksel aktivitenize ve hastalık durumunuza (bazı  hastalıklar da beyaz ekmek önerilir veya ekmek tüketimi azaltılıp artırılabilir.) göre değişen bir durumdur. Bu yüzden günlük olarak ne kadar ekmek tüketmeniz gerektiğini diyetisyeninizin hazırladığı diyet listesi ve hesapladığı size en uygun olan kaloriye göre karar vermektedir.  Lütfen ‘’ekmek kes, kilo ver’’ gibi sağlıksız ve yanlış popüler diyetlerden uzak durunuz çünkü ekmek kilo aldıran bir gıda değil aksine sağlıklı ve önemli tahıl kaynaklarımızdan biridir.

                                                           Soru ve Görüşleriniz için : behicekirrcci27@gmail.com

                                                                                    Öğr. Dyt. Behice KİREÇCİ