Cennet Meyvesi

            Daha çok ramazan ayında tükettiğimiz hurma içeriğindeki kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir, potasyum, kükürt, klor, fosfor mineralleri ve B grubu, A, C vitamini zengin olan hurmanın lezzeti kadar faydalarının da çok olduğunu söyleyebilirim. Vitamin ve mineral içeriği zengin olan hurma, günde 2 adet tüketilerek kabızlık, sindirim problemi, zayıflık, iştahsızlık, kalp problemleri, mide bulantısı ve hatta kanser başta olmak üzere birçok hastalığa karşı koruyucudur. Ayrıca en az 20 adet farklı aminoasit içeriği ile hücre yaşlanmasına karşı korucudur, bir nevi gençlik iksiridir. Gel gelelim hurmanın diğer faydalarına;

·       Aç karnına tüketildiğinde bağırsak parazitlerini öldürür.

·       Lif oranı yüksek olmasıyla laksatif etkiye sahiptir, kabızlık sorunu yaşayanlar 2 adet hurmayı aç karnına tükettiklerinde bu sorundan kurtulabilmektedir.

·       Doğum öncesi ve sonrası anneler ve 8 ay sonraki bebekler gönül rahatlığı ile tüketebilirler. İçeriğindeki oksitosin hormonu benzeri bir madde ile doğumu kolaylaştırır, emziklilikte süt miktarını artırır.

·       Potasyum içeriği zengin olan hurma, çocukların büyümesine katkı sağlamaktadır.

·       Göz sağlığı için önemli olan beta karotenden zengindir ve düzenli tüketildiğinde özellikle gece körlüğüne faydalı olduğu bilinmektedir.

·       Kalori ve besin değerinin yüksek olması kilo alamama problemi yaşayanlarda faydalıdır. İçeriğinin %60’ı (früktoz) şekerdir. Akşam yatmadan önce 1 bardak ballı süt ile 2 adet hurma tüketebilirsiniz.

·       Antioksidan içeriği yüksek olan hurma alkol tüketen kişilerde karaciğer yağlanmasına karşı koruyucudur ve toksin maddelerin atımını hızlandırmaktadır.

·       B6 vitaminlerinden ve magnezyum mineralinden zengin olması nedeniyle depresyona karşı koruyucudur.

·       Besleyici değeri yüksek olan ve hiçbir yan etkisi olmayan hurma, kansere karşı koruyan doğal bir ilaçtır.

·       Yüksek tansiyonu (hipertansiyonu) olan kişilerde birebir kurtarıcıdır.

·       Demir eksikliği olan hastalara bire bir çözümdür. Ara öğünlerinde tercih edebilirsiniz.

  Artık az kalorili ve sağlıklı tatlıları kendimiz yapabiliriz, sizinle paylaşmak istediğim bir tarifim var.

5 adet hurma
5 adet kuru kayısı
2 tatlı kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 su bardağı yulaf kepeği

       Hepsi blender makinesine konularak çekilmektedir. Hamur haline gelen karışımımızdan ceviz büyüklüğünde parçalara alıp yuvarlayalım. Eğer servis edilecekse hurma toplarımızı servis tabaklarınıza alabilirsiniz.  Tariften 12 adet çıkıyor ve 1 adeti 92 kaloridir.

         Efendimizin dediğini göz önünde tutmakta fayda var. “Resûl-ü Ekrem Aleyhissalât-ü Vesselâm buyurdular ki: “Hurmayı ya bir tane ya üç ya da beş tane
yiyin.”

       Amerikalı bilim adamları diyor ki : Hurmayı tek sayılar(1-3-5) üzerinden yerseniz şekeri karbonhidrata çeviriyor ve vücuda enerji veriyor. Eğer çift olarak yerseniz(2-4-6) şeker potasyuma dönüşüyor ve böbrekleri olumsuz etkiliyor. 

    Dikkat edilmesi gereken konu ise diyabet (şeker) hastaları, böbrek hastaları ve kilo problemi yaşayan kişilerin tüketmeden önce bir diyetisyene danışmalıdır.

GÜMÜŞHANE ÜNİVERSİTESİ

Stj. Dyt. Melisa KARATAŞ